Deze karakteristieke Olijfboom heeft hele jaar door groene/grijze leerachtige bladeren, waardoor deze boom er nooit kaal uitziet. Komt oorspronkelijk uit de warmere mediterranee en bloeit dus alleen in Nederland wanneer er sprake is geweest van een zachte winter in combinatie met een zonrijk voorjaar. Mocht dit gebeuren dan hangen er tussen april en juni kleine witte bloemen in trossen aan de takken van de boom. Maar ook zonder bloeiperiode zorgt de Olea Europaea ervoor dat er een mediterrane uitstraling aanwezig is wanneer je hem in huis haalt. De gladde stam wordt bij het ouder worden steeds iets ruwer.
De Olijfboom doet het het beste in vochtige grond waar geen plassen in blijven staan. Zeker in de winter is het verstandig de boom vooral niet te nat te laten worden. Dit helpt bij het gezond houden van de wortels. Het is een boom die graag in de zon staat, en wellicht ook in een pot zodat de boom in de winter eventueel naar een warmere plek kan worden verplaatst. Zodra het meer dan een vijf graden vriest gaat de Olea Europaea namelijk liever naar binnen.
Onderhoud
Je kunt de olijfboom na iedere winter snoeien. En dat mag best wel flink gebeuren want hij groeit snel weer terug naar een vollere versie van zichzelf. Gevoelig voor ongedierte, een overvloed aan water en een tekort aan zon.